這陣子因為老公的胃不舒服,所以常常在家吃飯。為好了消化,古拉拉不是熬粥給老公吃,就是煮湯麵,都是簡單到不行的那種~
昨天一時心血來潮,想說老公很喜歡吃炒飯,乾脆我做個"蝦仁蛋炒飯",就是鼎泰豐的那種,老公應該會開心,沒想到。。。
當剝完了蝦子,熱鍋倒油打蛋倒入蛋漿加入蝦子,一一按照腦中記憶猶存媽媽做蛋炒飯的方式進行,沒想到當最後一道,將飯到入鍋裡炒時,怎麼都覺得好乾喔~結果我就加水進去,鍋子買上發出ㄘㄘㄘ的聲音,鎮靜之後假裝沒事繼續灑一些鹽。。。
過了一分鐘,試了一試味道,怎麼無味呢?
結果除了再灑上一些鹽之外,我又到入了醬油,給它拌一拌。
為了怕醬油太鹹,我又加入了一些水,鍋子又再度發出ㄘㄘㄘ。。。
到最後,好像太濕了,飯都黏黏的,我就索性將火開大一點。。。
結果,漸漸變成褐色的黏黏的飯,配著燒焦的鍋子,ㄜ,我好像在"炒大便"喔。。。
試了一口,怎麼和記憶中的蛋炒飯完全不一樣
這麼噁心的東西我是不可能吃的了,心想老公是外國人,應該比較吃不出來,趕快用美一點的容器盛我的炒飯,等待老公的歸來。。。
p.s.我做的蛋炒飯真的是太噁心了,為了掩飾太平,我趕快又準備了草莓、香瓜、沙拉等不用煮的蔬菜水果放在桌上,以達到分散注意力的目的~
當老公回家時,我跟他說我做了不太好吃的蛋炒飯,請他不要見怪,他還罵我說,不要這樣說,結果還整盤吃完。。。
望著他專心吃飯的背影,還一直問我為何不吃,真的有說不出的愧疚。。。
Sorry啊老公,如果你看到我煮蛋炒飯的樣子,相信你也吃不下去的,我發誓以後一定會對你好一點的,真sorry啊。。。
可以加一點米酒或清酒
回覆刪除飯粒也會變軟
而且也會香香的
ps:有時飯煮好放在冰箱
飯粒也會有點乾乾的
炒飯...加一點米酒也可以改善
Dear 香氣,謝謝妳,我會試試看 :)
刪除韓國有蔥ㄇ?先熱鍋再放油再來蔥等到有香氣之後ㄋ一一先放蛋再來是飯最後起鍋前2-3分再放蝦(紅了既可)這樣蝦不會太老,再來放些許鹽和雞粉少許醬油,這樣ㄋ一定不錯吃喔!我將我滴煮菜經驗分享給你喔 :D
回覆刪除啊~真是謝謝妳啊~看妳的敘述覺得炒蛋炒飯真的好像很容易,妳做的菜一定很好吃~我再依妳的方法再做一次,這次一定會不一樣,感激妳喔 @};-
刪除韓國也吃的到炒飯
回覆刪除我在東大門吃過中式餐廳的
也吃過蛋包飯專賣餐廳裡西式炒飯
那西式的炒的比中式的好吃
味道濃郁,好像那種熱炒店炒出來的
而且都沒有黑黑的
還有泡菜炒飯,也很好吃
妳老公大概以為你做的是炸醬炒飯吧
他們炸醬飯所以不會被黑黑的飯驚嚇到........
白白的蛋炒飯,比泡菜,咖哩等等有顏色的炒飯更難做
歐姆萊斯那裡面的犯真的很好吃
有加青椒.....起司粉...總之整個超香......口味也有點重鹹
哈哈你真可愛~
刪除你說的歐姆萊斯的確是不錯吃不過倒是有點貴,謝謝你的資訊喔~
哈哈~忍不住要笑呢~
回覆刪除炒黃金會不會好聽一些 :))
ㄟ鞋癡啊,我可是邊炒邊快要流出眼淚,飯,那ㄟ安ㄋㄟ。。。
刪除我想應該是妳油放太少才會覺得乾
回覆刪除我的作法:1.先放一點油炒蝦變紅先起鍋備用2.在放一些油炒蛋半熟時放飯伴炒3放入蝦子.醬油一點.鹽一點繼續伴炒
起鍋前撒上一些蔥花炒兩下就可以起鍋 PS 炒飯要用中.大火千萬別加水如果真的太乾在步驟3用手甩幾滴水大火炒一下就不會太乾
祝妳成功喔
謝謝妳,這樣解說真的簡單多了,妳說到重點一定是我加水的關係,我會再試一次,感恩ㄟ~
刪除妳老公真是好人!!
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