Cooking Class in Bangkok

這次到曼谷度假（看遊記請點這裡），最好玩的莫過於在當地參加泰國菜學校。
因為朋友安排的緣故，讓古拉拉和老公有機會參加Silom Thai Cooking School，真的非常好玩～～

在這個專門教泰國菜的學校裡，它總共有5個不同的courses任你選，每一個course會教你5道菜，時間是一整個上午，或是一整個下午～～

原本以為會很貴，但上網查1人才1000泰銖，不到1000台幣，想想可以學做菜還可以吃5道菜，太划算了當然是一定要參加的啊～～

課程的內容，包括老師會帶你到市場分辨做泰國菜的蔬果，和香料，這點真的是很重要的喔、、、

因為每個國家出產的蔬果都不一樣，如果老師沒有教，還真的不會知道在泰國薑還有3種以上，做不同咖哩時要放不同的薑哩～～
然後在市場每講解一種香料或蔬果，就會讓我們聞一次，記住味道。

我覺得住在泰國的人很幸福，總是有豐富的食材可以料理，和很多的香料。住台灣和中國也不錯，然而住在韓國......Mmmmmm.......除了冬天吃不到生猛海鮮的缺點，調味醬除了辣椒，好像也找不出其它的變化><

這個是糖果耶～很可愛吧^^1個要2塊泰銖。

老師帶我們進市場買椰子粉，是用新鮮的椰子，直接打碎的喔～

把椰子放進機器，一下子就可以產生很多的椰粉，這是之後要做椰奶，調咖哩、泰式酸辣湯、還有做甜點時，要用的重要原料。

老師在講解泰國調味料的分別，什麼樣的調味料，可以做出什麼樣的料理。

這些調味料，是給專家用的，東加西加可以便的很美味，像我們這種不懂的，在專門的泰式調味料販賣店，可以找到那種配的好好的整包調味料，讓你只要加幾匙在湯裡，再放海鮮，馬上就變成美味的泰式酸辣蝦湯，讓大傻也可當主廚就是了～～

逛完了市場，大家要分工合作，把早上買的菜，全都提回學校。

踏著愉快的步伐。。。

買完菜前置作業是洗菜、切菜、和去皮，很多的菜，如果老師不講，還真不知道要切掉葉子，只用根的部分耶～～

把菜整理好之後，到另一個房間，助理早就將每個人的盤子擺好了。
（老公在耍寶><）

首先是學習怎樣使用蔬果，和一些基本的食材，老師告訴我們做泰國菜，有三大基本元素，有的元素可以多加沒關係有的元素一定要掌握好，一定要掌握好這三大元素的特性，做泰國菜時才不會走味～～

每個人都按指定把需要的食材切好，放在自己的小盤子裡。



基本食材學好了，再來是學認識辛香料的部分。會使用辛香料，才可以做出美味的咖哩喔～～

老公又在耍寶了～～
離開了韓國緊迫的節奏果然是放鬆很多，沒有了壓力，心情自然開朗～～
看到老公開心，是我最高興的事，因為在韓國在外商工作的他天天喊辛苦，是怎樣難道要我出門開計程車養他才不辛苦嗎？
男人工作養家本來就不是一件容易的事，這不是一出生就該曉得的嗎@@



光是辛香料就有這麼多種。我最喜歡九層塔，和香菜^^

選好了辛香料，要開始磨碎了喔～～


這是我們做出的椰奶。
把早上買的椰粉，加上溫水之後，墊塊濾布，用雙手把椰汁擠出來（有戴手套啦）～～


加上香草葉的椰奶，或著糖和泰國糯米，馬上變成好吃的甜點。

Thai Cooking School有好多的擺飾都好可愛～

色彩繽紛的瓶瓶罐罐，讓人學的特別起勁～



排列整齊的鍋具，在室外露天烹飪的感覺，真的很不錯～～


助理都會幫妳將碗盤、鍋具喜好，肉類也會先切好，這樣學起來會比較快也會節省時間～


泰式酸辣蝦湯

泰式炒河粉

泰式沙拉

green curry，超好吃的喔～～

泰式甜點-芒果+椰汁糯米，讚！！！！

上面的菜都是我做的喔～超級好吃的，參加課程真的很有趣，尤其是和老公一起，還有好朋友也有來，真的是很幸福的一件事^^
課程結束之後，老師還會給你一份教材，不藏私的告訴你所有的作法和細節，讓你回去不會忘記怎麼做。
到曼谷想要參加泰國菜學習的朋友，可以上 Silom Thai Cooking School的網站查詢 www.bangkokthaicooking.com
這家cooking school教的泰國菜真的很不錯，下次到曼谷，我還要再去一次，把所有的course都慢慢學完^^